贵州贵阳的红油辣椒是怎么做的（贵州正宗油辣椒制作方法）

主料：米粉

配料：绿豆芽，酸萝卜，盐菜，葱，香菜，花生

调料：油辣椒，红油，酱油，猪油，香油，味精

制作：

水烧滚后，加入米粉和绿豆芽，略烫之后立即捞出，滤干水分，加入所以调料拌匀既可

小贴士：

1，关于配料可以按实际情况增减，但绿豆芽最好保留，吃过一次后，你会发现米粉和绿豆芽搭在一起的口感绝对是让你惊艳的。

2，猪油能使米粉更香滑，当然为了健康可以不放。

3，市售的贵州油辣椒上面的那层油，就是所谓的红油啦，所以不用特别去买，但瓶子里红油一般都不会多，吃完了怎么办呢？其实只需要把植物油烧热后再淋进去用筷子搅一搅就可以了，这样还能让油辣椒保存更久呢，当然味道会稍微弱一点。

4，这是最基础的，里面还可以加肉糜，就叫“肉末粉”。加脆哨，就是“脆哨粉”了。还可以加辣子鸡，红烧肉。。。。。。个人觉得加上肉糜的最好吃