口水茄子怎么做又脆又好吃（口水茄子酱汁的比例）

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子削皮，如下图所示。

3.

接着再把茄子从中间切开。

4.

然后再把茄子切成长块，放入淀粉15克，用手抓拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

然后再把茄子500克放入其中，煎五分钟即可。

7.

准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱15克，五香粉15克，食用盐五克，生抽五毫升，老抽五毫升，搅拌均匀即可。

8.

接着再把调好的料汁倒入在锅里面，翻炒五分钟。

9.

五分钟以后直接关火盛出撒上5克葱花，如下图所示，成品。