怎样炒盖浇面上面的菜汁（盖浇面酱汁配方）

用料主料柿子椒2个洋葱1个面条（生）200g调料食盐适量姜适量调和油适量青椒肉丝盖浇面的做法1.青椒切丝2.洋葱切丝，只用了小半个3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起4、肉丝盛起，6、7、8、调味9、

6.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开8.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可9.碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中，拌匀10.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了