茄子西净去皮,切滚刀块,青椒切块,土豆去皮切块,芹菜切段,西红柿去皮切块,葱姜蒜切片,
起锅烧油下入土豆炸至土豆变色,捞出控油,下茄子炸茄变软捞出,另起锅烧油下葱姜蒜,炒香下入青椒,土豆,茄子,西红柿,翻炒均匀,下芹菜,炒至芹菜断生,调味,加盐,十三香,酱油,鸡精,出锅。
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