古法纳豆怎么制作方法（最土法的纳豆制作）

1、纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。

2、材料：黄豆250G 纳豆菌1/10粒 盐，葱，姜，味精，酱油（可选）

3、制作方法：清洗黄豆并浸泡8-12小时，将黄豆平铺在盘中（250G需要2个盘子）高压锅或蒸锅蒸制用手可以碾碎且成型。将1/10菌粉加2小勺温开水溶解，将蒸好的黄豆冷却至45°左右加菌液充分拌匀（连同盘中的豆汁）。

4、将拌好的黄豆分装到盒中（每盒高度不能超过3CM）将分好的盒子上面盖上纱布（可省略）再加上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼儿放豆子透气。

5、将盒子放在酸奶机/纳豆机/电饭锅/烤箱中保温(37-42°）进行发酵16-20小时（发酵好的豆子表面有白膜，并且可以拉丝）。