吐司底部沉积的原因（如何解决吐司底部沉积问题）

1、底火过低，这个最常见了，改善也很简单，增加底火就行了。

2、最后发酵不到位，底部未充分舒展开，烤出来底部出现沉积 ，这个改进也很简单，发酵到位就行了，尽量用发酵箱发酵。

3、整形擀卷的时候，底部捏得太紧，发酵过程中这部分就比较难膨胀开来，也会造成底部沉积。

4、如果添加了果干或者粗粮等物料最后加入搅拌，没有混合均匀，会出现大的部分沉下去，形成底部的沉积。

以上就是吐司底部沉积的原因。