1发酵时间太长，体积过大造成，一般发酵到8成即可烘烤。
2烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度。上火160度左右。时间在25分钟左右。
3烤好的土司要马上脱模。不脱模就会有塌陷现象4我觉得最主要的，可能是你水加多了。。。。这样软趴趴的面团烘烤时候就会塌陷
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