酸菜羊肉铜火锅最正宗做法（酸菜羊肉火锅最正宗做法）

材料：羊肉500克，酸菜200克，油适量，盐适量，胡萝卜适量，青蒜适量，辣椒适量，桂皮适量，八角适量，酱油适量。

做法：

1.羊肉切块，放入锅里热水中，焯去血水。

2.胡萝卜、酸菜切片备用。

3.起油锅爆香辣椒和蒜，加入羊肉继续翻炒3分钟，加入酸菜继续炒，直到出酸味，加水。

4.加入老抽，八角和桂皮。

5.煮开后转至铜火锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

6.快起锅时撒入青蒜增加香味即可。