藕先放些盐奄一下、然后排骨和藕一起放高压锅里先大火再小火、半小时就好，香喷喷的藕汤做成了，湖北最爱的是莲藕炖排骨。
待30分钟后，在滚烫的高汤里放些许鸡精，少许盐，把它们混合后再加盖小火炖20分钟，再洒部分味精，打开盖后再用特大的火煨5分钟即可！
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