广式月饼皮配方（广式月饼皮的配方比例）

配方：

主要材料：

- 低筋面粉：500克

- 植物油（花生油或橄榄油）：50克

- 糖浆：230克

- 碱水（枧水）：1/4小匙

步骤：

1. 准备好材料。将低筋面粉、植物油、糖浆和碱水准备好。

2. 混合面粉和植物油。将低筋面粉和植物油混合在一起，用手指轻轻揉搓，使其均匀混合。

3. 添加糖浆。逐渐加入糖浆，并不断地揉搓面团，直到面团变得柔软且有弹性。

4. 加入碱水。将1/4小匙的碱水加入面团中，并继续揉搓至光滑。

5. 静置面团。将揉好的面团放在室温下静置约20分钟，让其稍微松弛。

6. 分割和包裹馅料。将面团分割成适量的小块，根据个人喜好搓圆。使用月饼模具或手工将面团包裹馅料。

7. 烘烤月饼。将已包好馅料的月饼放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋黄液（可选），并在预热至180°C的烤箱中烘烤约25-30分钟，直到月饼呈现出金黄色。

8. 冷却和存储。取出烤好的月饼，让其完全冷却后即可食用。如果想要保存时间更长，可以将月饼装入密封袋中保存。