蟹肉羹最正宗的做法(螃蟹羹的正宗做法视频)

蟹肉羹最正宗的做法(螃蟹羹的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 13:16:36

蟹肉羹最正宗的做法

原料:海螃蟹2个(约800克),鸡蛋2个,泡好的粉丝100克,腐竹50克,木耳50克,豌豆50克,青、红椒50克,玉兰片25克。

调料:白酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末、水淀粉、高汤、味精。

做法:

1、海螃蟹蒸熟剥肉蘸上蛋清、淀粉备用。

2、鸡蛋打散炒熟备用。

3、粉丝切成15厘米小段,腐竹切丁,木耳撕碎,玉兰片切丁、青、红椒切丁备用。

4、炒锅加热放油,放葱姜末煸出香味放海螃蟹,稍炒,放料酒、白酱油、胡椒粉、高汤,再把其他原料放入。锅开后,即用味精、盐调好口味,放水淀粉勾薄芡,出锅时点香油

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