蟹肉羹怎么做（蛋黄蟹肉羹家常做法）

主料

蟹肉少许

鸡蛋1个

辅料

细香葱少许 精盐少许 蒸鱼豉油几滴

步骤1

鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀

步骤2

加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸

步骤3

蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎

步骤4

待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即可。