方法一：小米面和黄米面月饼。
准备食材，包括小米面50g、大黄米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、绿豆沙120g、熟核桃仁50g。
将小米面和大黄米面、糯米粉加入白糖混合。
加入水调成面糊。
将面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。
将熟核桃仁切碎，放入碗中加入绿豆沙混合均匀。
将绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。
将蒸熟的面糊取出冷凉。
将面皮材料分成30克一个的小球。
月饼模抹油。
取一个面皮包入绿豆沙。
收口收紧。
将收口朝上放入月饼模用花片按压。
月饼成型磕出，即好。
方法二：双黄豆沙月饼。
皮料配方：低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%。
馅料：每个月饼用馅料150克，其中两个蛋黄约25克，豆沙馅125克。
制作方法：称取35克-40克面皮，将其压扁，包入豆沙和咸蛋黄，装模成形。刷清水进炉，用210℃炉温烤至饼皮呈金黄色取出，刷蛋液二次再进炉，烤至熟透。
方法三：人参蛋黄月饼。
馅料配方：鲜人参20克、烧酒5克、瓜子仁100克、核桃仁100克、南杏仁37克、榄仁100克、糖山桔37克、玫瑰肉63克、糖冰肉50克。
月饼馅制法：先将桃仁、山桔、糖瓜切碎，鲜人参切薄片。再将瓜仁、麻仁、南杏、榄仁、糖肉以及
