70年代农家大月饼做法（70年代的老式月饼的做法）

食材：凤梨馅1000克、糖浆175克、枧水6.5克、花生油75克、中筋面粉(小麦粉)292克

刷料：1个蛋黄加1/4蛋清和15克纯牛奶拌匀(可刷100个月饼)

做法：

1.液体全部混合拌匀，筛入中筋面粉，翻拌均匀后拌成团，盖上保鲜膜静置2小时

2.将月饼皮平均分成28等份，每份19克多点，馅料每个35克

3.套一次性手套包月饼，包好后裹薄薄一层高筋面粉，用模具压出月饼形状，放入烤盘，喷一点水防止开裂

4.烤箱190度预热5分钟，放入烤箱倒数第二层，上下火烤8分钟，取出刷一层蛋黄液，再继续烤15分钟，出炉放凉后密封，第二天开始回油后就可以吃啦