正宗川菜香椒牛肉的做法（川菜牛肉最正宗做法）

主料2人份

牛肉200克

洋葱5克

土豆150克

红椒5克

辅料

黑椒烤肉酱50克 高汤100毫升 黑胡椒碎20克 精盐5克 鸡精5克 淀粉5克 白糖5克 白胡椒粉5克

步骤1

准备食材：牛肉、土豆、洋葱、红椒、黑椒烤肉酱

步骤2

土豆切成宽0.5厘米、长4厘米的粗条

步骤3

泡去淀粉备用

步骤4

洋葱、红椒切碎

步骤5

牛肉横切成片

步骤6

放入淀粉、清水、白糖、白胡椒粉、现磨黑胡椒碎搅拌均匀，腌制10分钟

步骤7

锅内放足够的油

步骤8

7成热时放入土豆条炸

步骤9

炸熟即可捞出

步骤10

留底油，旺火放入牛肉片

步骤11

翻炒变白，加入黑椒烤肉酱、精盐、味精快速翻炒入味，盛出

步骤12

下面三个土豆条，中间放牛肉，最上面再摆上3个土豆条，成栅栏状

步骤13

黑椒烤肉酱、老汤、洋葱碎、红椒碎烧开成汁

步骤14

淋在摆放好的栅栏牛肉上面即可