家常烧茄子怎么做(烧茄子不过油的家常做法)

家常烧茄子怎么做(烧茄子不过油的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 14:53:32

家常烧茄子怎么做

茄子是一道美味又营养的蔬菜,烧茄子是茄子的常见做法,下面是一份简单的家常烧茄子的做法。

所需食材:

- 茄子:2根

- 瘦肉:100克

- 蒜头:适量

- 姜:适量

- 青红椒:适量

- 豆瓣酱:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 白糖:适量

制作步骤:

1. 把茄子洗净去皮,切成长约5厘米的段(不要切太厚)放盐水中浸泡10分钟备用,这个过程是为了让茄子去掉苦味。将瘦肉切成小块。

2. 切好蒜头、姜和青红椒备用。

3. 制作调料,取一个碗放入生抽、豆瓣酱、白糖,搅拌均匀。

4. 取锅烧热放入适量食用油,热油后放入蒜头和姜末煸炒出香味。

5. 放入肉块翻炒至肉变色。

6. 将茄子洗净擦干水分,与肉一起煸炒至茄子变软。

7. 倒入作好的调料翻炒均匀。

8. 最后放入青红椒炒匀,即可出锅。

烧茄子口感鲜美,入口香软可口,非常适合搭配米饭一起食用,是一道营养美味的家常小菜。

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