梅干菜烧鲈鱼做法（干菜烧鲈鱼的做法）

主料：鲈鱼(500克) ，梅干菜(200克)

调料：料酒(30克)， 味精(25克)， 盐(20克)， 酱油(20克) ，胡椒粉(10克) ，姜(3克)， 大葱(5克)， 植物油(50克)

做法：

1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀。梅干菜斩成末。

2.锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鲈鱼上，放酱油，葱花，姜片，胡椒粉，上笼蒸15分钟取出，放上葱丝，姜丝，浇上热油即可。