首先把新鲜的茄子煮熟,捞出来用筷子划开一道口子,再稍微按压一下,放到簸箕上晾干水分。
2/6
在晒茄子的时候,就可以准备茄子干的馅料了。
3/6
一般都用红糖浆、糯米酒、辣椒、芝麻油、大蒜等搅拌均匀成馅料。
4/6
把馅料捏成方形,包在茄子干里面。
5/6
再把放入馅料的茄子干放在阳光下继续晒干。
6/6
一份茄子干就做好了。别看它长得黑乎乎的,其实吃起来可美味了,一口咬下有点嚼劲,味道香甜可口,辣得恰到好处,让人越吃越上瘾,回味无穷。
首先把新鲜的茄子煮熟,捞出来用筷子划开一道口子,再稍微按压一下,放到簸箕上晾干水分。
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在晒茄子的时候,就可以准备茄子干的馅料了。
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一般都用红糖浆、糯米酒、辣椒、芝麻油、大蒜等搅拌均匀成馅料。
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把馅料捏成方形,包在茄子干里面。
5/6
再把放入馅料的茄子干放在阳光下继续晒干。
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一份茄子干就做好了。别看它长得黑乎乎的,其实吃起来可美味了,一口咬下有点嚼劲,味道香甜可口,辣得恰到好处,让人越吃越上瘾,回味无穷。
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