绿芥末和黄芥末有什么区别(绿色芥末 和黄色芥末哪个最好)

绿芥末和黄芥末有什么区别(绿色芥末 和黄色芥末哪个最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 13:26:20

绿芥末和黄芥末有什么区别

1、颜色不同:

顾名思义,黄芥末的颜色是黄的。绿芥末的颜色是绿的。

2、来源不同:

黄芥末源自我国,从周朝起宫廷中便开始食用,它是芥菜的种子研磨而成、呈黄色、味微苦,是我们平时非常常见的辛辣调料。除调味外,黄芥末还有很多药用。

绿芥末则源于日本,是由山葵或者辣根所研磨而成,其呈绿色,辛辣的气味也强于黄芥末,且还有一种独特的香气,多用于日本料理。其实在日本,不仅有吃寿司常用到的绿芥末。

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