芥末是什么颜色的（芥末哪个颜色好）

芥是黄的颜色。芥，芥末，真正的芥末起源于中国，颜色也不是绿色，而且黄色的。现在市面上有两种芥末，黄芥末和绿芥末，黄芥末的食用历史非常悠久，可以追溯到我国周代，最先在宫廷中食用，后来传入民间。黄芥末也叫芥子末或芥辣粉，是将芥菜的种子碾磨成粉后做成的辣味调味品。芥末的辣味和辣椒的辣不一样，而且一种呛味，呛得让人泪下，这种独特的辛辣刺激味道对味觉和嗅觉的刺激很大，很能增强人的食欲。