红烧肉隔夜能吃吗（红烧肉为什么要隔夜吃）

红烧肉虽然保存一定时间不会变质，但隔夜食用的话还是要慎重考虑。因为隔夜的红烧肉可能会因为长时间放置而变得口感发酸、且细菌繁殖会使得食品安全比较难以保证。

所以，建议尽量将剩余的红烧肉及时入冰箱冷藏，保存时间不要超过2天，并在食用前进行充分的加热。