炒竹荪蛋要炒多久（竹荪蛋炒完是脆的吗）

用料:

竹荪10克

鸡蛋3个

火腿10克

葱1根

盐适量

做法:

步骤 1

竹荪用清水浸泡10分钟，切段待用；

步骤 2

葱切段，火腿切丝；

步骤 3

竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

步骤 4

3个鸡蛋搅拌均匀；

步骤 5

煎好鸡蛋；

步骤 6

倒入竹荪及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。