竹芯炒鸡蛋怎么做（青麦仁炒鸡蛋正宗做法）

竹荪用清水浸泡10分钟，切段待用；

步骤 2

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葱切段，火腿切丝；

步骤 3

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竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

步骤 4

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3个鸡蛋搅拌均匀；

步骤 5

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煎好鸡蛋；

步骤 6

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倒入竹荪及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。