马哥吃羊头的灵魂蘸料怎么弄（敦煌马哥吃羊头的蘸料是怎么做的）

包括豆瓣酱、花生酱、醋、蒜、姜、香菜等。调制方法如下：先将豆瓣酱、花生酱分别放入碗中，加入适量的醋和水，搅拌均匀，使其成为糊状。

接着将蒜、姜、香菜剁碎，加入到豆瓣酱和花生酱中，再加入适量的盐和糖，调制均匀即可。这种蘸料酸辣可口，适合搭配烤羊头食用。