第一步,炸小酥肉,500克里脊肉,切成细长条,加入一个鸡蛋,十克13香,十克葱段,20克姜丝,30克花椒在盆中腌制半小时半小时。之后,加入200克玉米淀粉,搅拌均匀,然后起锅烧油至六成热,放入肉条炸至金黄捞出备用。
第二步,300克香菇洗净,切成小块备用。
第三步,碗底放入备好的香菇块,上面再放上炸好的小酥肉,加入清水200克,加入花椒30克,加入13香十克,加入陈醋十克。
最后,上锅蒸至两小时,出锅后把扣碗翻过来,这样香喷喷的蘑菇扣肉就做好了。
第一步,炸小酥肉,500克里脊肉,切成细长条,加入一个鸡蛋,十克13香,十克葱段,20克姜丝,30克花椒在盆中腌制半小时半小时。之后,加入200克玉米淀粉,搅拌均匀,然后起锅烧油至六成热,放入肉条炸至金黄捞出备用。
第二步,300克香菇洗净,切成小块备用。
第三步,碗底放入备好的香菇块,上面再放上炸好的小酥肉,加入清水200克,加入花椒30克,加入13香十克,加入陈醋十克。
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