大冶牛肉拉面配方（毕家岗牛肉拉面配方）

大冶牛肉拉面其实就是湖北当地的传统小吃。做法并没有固定标准，以下为您提供一个基础的大冶牛肉拉面做法：

材料：

牛肉：500克

面条：500克

牛骨高汤：1升

香菜：适量

葱姜蒜：适量

辣椒油：适量

香料（花椒、桂皮、八角等）：适量

盐和胡椒粉：适量

步骤：

将牛肉洗净，切成小块，用开水焯水后洗净血沫。

将牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱段和所有香料，加入料酒，再加入足够的水没过牛肉，高压煮30分钟。

等高压锅冷却后，打开盖子，取出牛肉，将肉汤过滤掉杂质备用。

将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

将牛骨高汤倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后加入面条。

等面条再次煮沸后，加入牛肉块和香菜即可。

可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调味品。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。