.黄花菜可以用水烫晒干去毒。花椰菜本身就被称为无忧无虑的草，不仅是一种中药，而且是一道非常美味的菜。
花椰菜本身含有一种叫做秋水仙碱的毒性物质，吃时应注意处理。秋水仙碱不耐热，所以可以通过漂白去除毒性；此外，花椰菜也可以干秋水仙碱消耗，所以一般干花椰菜没有毒性。。
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