那是没有蒸熟。
因为一般是蒸馒头放进去的，苏打和碱都和面粉是成一定比例的，如果说放的少了的话，还可能造成馒头的口味偏酸，如果说放的多了，馒头就会发黄，所以这里一定要注意放的量的多少，还有放苏打的时候不能用热水泡，只能用温水，用热水的话苏打就会，没有功效
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