炖菜有哪些怎么炖（炖菜配方有哪些）

白菜，豆角，粉条，茄子，肉类，鸡，鱼……总之很多食材都可以做炖菜。

热锅凉油，油热根据个人口味下入葱，姜，八角等调味料，出香味下入自己喜欢吃的食材，翻炒均匀，加水没过食材，随后放盐，生抽（根据自己喜好）等调味料，盖好锅盖，坐等(时间是根据炖的食材决定哈)开锅，香味浓郁，食材软烂入味。好吃！