鸭子汤最正宗的做法(清炖土鸭子汤正宗做法)

鸭子汤最正宗的做法(清炖土鸭子汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 18:08:44

鸭子汤最正宗的做法

食材  

老鸭250克,长白萝卜50克,老坛泡菜20克,生姜3克,葱5克,料酒、花椒、小米泡椒、盐、醋、白胡椒粉各少许。  

方法  

1.老鸭清洗干净后斩小块;泡菜切片;小米椒剁碎;白萝卜去皮后切厚片备用。 

 2.炒锅上火预热,加入少许有,下花椒炒香后捞出放入调料盒,并在调料盒中加入10几颗生花椒备用。  

3.将生姜拍扁切碎入锅小火炒香,下鸭块小火煸掉水汽,等到鸭肉微微发黄后,烹入少许料酒去腥。  

4.煸炒后的鸭肉捞出,放入烧开的砂锅中煲汤。  

5.砂锅中放入适量白胡椒粉、葱结及调料盒中的所有花椒,大火烧开后转小火煨炖1小时。  

6.放入泡菜片和小米椒碎,大火烧开后加入白萝卜片烧开,转小火煲至萝卜软烂。  

7.快起锅时根据味道加盐调味。 

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