求正宗的牛肉丸子的炸法(炸牛肉丸子的做法和配方比例视频)

求正宗的牛肉丸子的炸法(炸牛肉丸子的做法和配方比例视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 00:28:48

求正宗的牛肉丸子的炸法

主料

牛肉500g,藕200g

辅料

蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,五香粉适量,地瓜粉适量

炸牛肉丸子的做法步骤

1.牛肉剁碎。

2.把生姜,大料,花椒爆香后加水煮开,过滤后只要水,凉冷后加入牛肉泥里。

3.把莲藕切碎放入牛肉泥里

4.加入蚝油,料酒,少许糖,少许盐,黑胡椒,五香粉,生姜花椒大料水,地瓜粉,顺一个方向搅拌

5.搅拌到这种程度就可以了,用虎口一捏,用勺子一刮就是一个丸子

6.做一锅油,油温不用太高,牛肉没有熟,温油慢炸,炸到飘起来一般就可以捞起控油装盘。

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