客家酿苦瓜酿豆腐的正宗做法（广西贵港酿苦瓜豆腐的制作方法）

1、将猪肉剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜末、蒜末、葱头末调匀，成猪肉馅备用；

2、苦瓜洗净，切大小均匀的小段去籽备用；

3、将调好的肉馅塞入苦瓜段中，压紧；

4、锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。