酿苦瓜最正宗的做法怎样做酿苦瓜好吃（酿苦瓜怎么做不苦又好吃）

食材清单

苦瓜 2根 、 瘦肉 一块儿 、 葱姜 适量 、 小米辣 适量 、 花椒 适量 、 淀粉 适量 、 盐，鸡精 适量

烹饪步骤

1/13

准备好所有材料

2/13

苦瓜洗干净，切成2.5厘米左右的段儿

3/13

把苦瓜瓤去掉

4/13

把淀粉均匀的抹在苦瓜内壁

5/13

瘦肉剁碎

6/13

葱姜也切碎

7/13

肉馅儿加入葱姜，适量生抽，盐鸡精拌匀

8/13

肉馅儿均匀塞进苦瓜

9/13

锅里放入适量油把苦瓜稍微煎一下定型

10/13

再放入锅中，大火蒸10-15分钟

11/13

蒸好后放一边备用

12/13

最后勾芡，把葱姜切碎，小米辣切碎，锅里放入适量油，放入花椒、葱姜、小米椒翻炒，倒入适量生抽，一小碗水，用水淀粉勾一下芡，加入盐和鸡精。