糖霜花生怎么做（霜糖花生正宗做法）

首先，准备材料，包括生的花生米、白水和白糖。

将花生米用水洗净后控干水分，倒入锅中开最小火翻炒。

炒至花生变色，听到有噼里啪啦的爆破声，花生就炒好了，盛起来放凉备用。

然后，锅中倒入40克的水和80克的白糖，水和白糖的比例是1:2。开小火慢慢熬，刚开始糖浆熬成冒大泡。

糖浆越来越粘稠，微微变焦色。倒入花生米，关火不停翻炒。翻炒到花生米挂满糖霜。

最后，洒入淀粉，迅速翻炒，使花生米表面均匀蘸满淀粉。

分几次洒淀粉，搅拌均匀。糖霜花生最好完全晾凉，凉透以后的花生特别酥脆。

完成，香甜可口的糖霜花生就做好了，又甜又脆，大人小孩都爱吃。