主料
猪肠适量
辅料
干红椒、姜、蒜适量
香料、面粉适量
盐、醋、生抽适量
老抽、味精、料酒适量
糖适量
操作方法
1.猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次。
2.锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水,然后改刀。
3.锅内留底油,爆香葱姜蒜以及香料,放入猪肠翻炒出油,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,醋,加水没过肠。
4.烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅
主料
猪肠适量
辅料
干红椒、姜、蒜适量
香料、面粉适量
盐、醋、生抽适量
老抽、味精、料酒适量
糖适量
操作方法
1.猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次。
2.锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水,然后改刀。
3.锅内留底油,爆香葱姜蒜以及香料,放入猪肠翻炒出油,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,醋,加水没过肠。
4.烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅
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