1.
猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次.
2.
锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水,然后改刀.
3.
锅内留底油,爆香葱姜蒜以及香料,放入猪肠翻炒出油,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,醋,加水没过肠.
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