西葫芦肉丁饺子馅的做法（西葫芦和肉饺子馅的做法）

1. 首先将西葫芦去皮去籽切成小丁，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分备用。 

2. 将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、色拉油、水淀粉拌匀。 

3. 将腌制好的西葫芦丁加入肉馅中，搅拌均匀即可。 

4. 饺子馅做好后，可以根据个人口味加入适量的虾仁、香菇、韭菜等配料进行调味，最后搅拌均匀即可。