冻扇贝肉黄的好还是白的好（冻的扇贝肉是生的还是熟的）

冻扇贝是白的好

看外观：冷冻扇贝一般会露出扇贝肉，选择颜色新鲜，比较白的扇贝。颜色较暗，甚至发绿的可能是变质的或污染的扇贝，不要购买。

2看冷冻程度：为了保证产品不变质，必须要求扇贝肉质坚硬，不柔软。因此冷冻比较结实的产品，质量要好。

3闻气味：冷冻扇贝应当没有防腐剂及变质的腥臭气味。