以下是制作简单又好吃的牛排的方法：
材料：牛排（或其他喜欢的牛肉），盐，黑胡椒粉，橄榄油，黄油。
步骤：
1. 取出牛排，将其在一面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉。如果牛排不是很新鲜或者比较厚的话，建议在表面剁上一些小切口，这样牛排才能更好地入味。
2. 在平底锅中加入适量的橄榄油，将锅烧热至中高温度。然后，将牛排放入锅中，煎制约两分钟，使得表面极度脆香。
3. 翻转牛排，给另一面腌制。将黄油加入锅中，让牛排在黄油的润滑和鲜香中继续煎制两分钟。此时的火温应该减小，否则牛排会煎糊。
4. 断开的牛排表面应该泛着粉红色与褐色间的渐变，切开后里面仍是微红的。这样煎制出来的牛肉会更加嫩滑多汁。
5. 将煎完的牛排捞起，用厨房纸在牛排两面吸收余油，让表面更加美观。
小贴士：
1. 牛排煎制时间可以根据个人口味而变化，想要更嫩滑的牛排可以减少时间，而想要口感更扎实的可以增加时间。
2. 牛排在煎制过程中盐和黑胡椒粉要分别在两面上调味，不要在煎制之前全部撒在一面上。
3. 煎制之前的牛排温度应该要与室温相近，这样煎制出来更加均匀，加热也更容易。
上述方法可以说是制作简单又好吃的牛排的一种常规做法，如果你需要更丰富和多样化的风味，也可以加入蘑菇、洋葱、蒜等辅料，增加香料和酱汁的口味，或者掌握不同的烹饪技巧，来制作更加美味和有特色的牛排，这也是烹饪的趣味所在。
