臊子汤制做,十分讲究,原料包括猪肉(略带皮和肥肉),韭菜、西红柿、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜、鸡蛋、干木耳适量,葱花、姜末姜、料酒、酱油、盐、八角等。
做时先用植物油或大油泼好细辣面放入葱花、肉丁、豆腐丁、萝卜丁、黄花节、木耳等,热油爆炒,再加入各种调料兑水成汤,焖熟后,再放入熟油辣子,颜色鲜红,汤煎好后打人鸡蛋即可。
臊子汤制做,十分讲究,原料包括猪肉(略带皮和肥肉),韭菜、西红柿、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜、鸡蛋、干木耳适量,葱花、姜末姜、料酒、酱油、盐、八角等。
做时先用植物油或大油泼好细辣面放入葱花、肉丁、豆腐丁、萝卜丁、黄花节、木耳等,热油爆炒,再加入各种调料兑水成汤,焖熟后,再放入熟油辣子,颜色鲜红,汤煎好后打人鸡蛋即可。
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