平凉羊肉泡馍的正宗做法(甘肃平凉羊肉泡馍最正宗配方)

平凉羊肉泡馍的正宗做法(甘肃平凉羊肉泡馍最正宗配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 18:33:41

平凉羊肉泡馍的正宗做法

兰州羊肉泡馍

主料:羊肉 适量

辅料:香菜适量 小麦面粉适量 高汤适量

调料食盐适量 冰糖适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 木耳适量 粉丝适量

兰州羊肉泡馍的做法

用大料、桂皮、冰糖炖羊肉,直到炖烂(2小时够了,不要放盐,放盐就炖不烂了)切片备用。羊汤也留着。

做死面饼,大小和手掌差不多,烤箱预热400F,烤10分钟出炉,趁热掰成指甲盖大小的块。(一个人大概2个饼就够了)。

用一个小锅,倒入羊汤和掰好的馍同煮,(汤不要太多,到馍2/3处就行),煮开后加入泡好的木耳粉丝,羊肉,葱花、少许盐,煮到汤块要收干就好了(不要完全干)。

把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里,洒上香菜末。开吃~绝对解馋

羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的,古时称“羊羹”,宋代诗人就有诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪,那时也被列为国王、诸侯的礼馔。

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