正宗四川烧白怎么做（四川烧白正宗做法步骤视频）

先把三线五花肉冷水下锅，煮二十分钟，捞起在冰水中。芽菜切细下锅妙备用。

肉捞起用针把肉皮夺眼后，下油锅炸至金黄。

肉冷后切片摆碗中，放入芽菜，姜片，花椒，大火蒸一小时出笼。