汉菜烧皮蛋怎么弄（皮蛋煮汉菜的家常做法）

1. 烧皮蛋是汉菜中的一道经典菜品，制作方法简单易学。
2. 首先，将皮蛋去壳，切成小块备用。
然后，将猪肉切成小丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
接着，将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，再加入皮蛋块翻炒均匀，最后加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒调味，煮至汤汁浓稠即可。
3. 烧皮蛋是一道美味可口的汉菜，除了以上的制作方法，还可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，如辣椒、花椒等，让味道更加丰富。
同时，也可以加入一些蔬菜，如豆角、青椒等，增加营养价值。