博山芥菜丝腌制方法（淄博博山芥菜丝的最佳腌制方法）

博山芥菜丝是一道传统的山东菜品，其腌制方法如下：

材料：

- 博山芥菜心 500克

- 盐 10克

- 白糖 50克

- 醋 50毫升

- 生抽 20毫升

- 香油 适量

- 葱姜蒜末适量

步骤：

1.将博山芥菜心洗净，去掉根部和老叶，切成细丝备用。

2.将切好的博山芥菜丝放入盆中，撒上盐拌匀，腌制约30分钟至出水。

3.将腌制好的博山芥菜丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.将白糖、醋、生抽、香油和葱姜蒜末混合在一起，调成调味汁。

5.将博山芥菜丝放入调味汁中拌匀，腌制约30分钟即可食用。