盘丝饼怎么做酥脆松软（盘丝饼的正确方法视频）

步骤/方式1

面粉加盐

步骤/方式2

开水100克烫面，搅拌均匀，加入100克凉水。

步骤/方式3

揉成面团醒发10分钟

步骤/方式4

下剂子

步骤/方式5

搓长条，表面刷油静止30分钟

步骤/方式6

擀长方薄片

步骤/方式7

猪油加面粉，盐搅匀制成油酥

步骤/方式8

均匀抹上油酥，用刮板切丝。

步骤/方式9

用刮板从一边卷起

步骤/方式10

面条抻拉40厘米，从两端盘剂子

步骤/方式11

叠加一起，用手按压平整

步骤/方式12

表面刷一层油，松弛10分钟左右。

步骤/方式13

擀圆坯

步骤/方式14

起锅刷油，中小火烙制

步骤/方式15

一面金黄，翻煎另一面趁热用铲子打出层次。

步骤/方式16

盛出