青椒肉丝拌面是一道传统美味的中式菜品，下面是它的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉肉片：200克
- 青椒：2个
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 面条：适量（可选用意大利面、拉面、蛋面等）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制十五分钟。
2. 青椒洗净后去籽切丝，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 将锅烧热，加入适量油，放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色后捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量油，放入葱段和蒜末炒香，再加入青椒丝炒熟。
5. 将煮好的面条捞出沥干水分，放入热水中焯水，捞起后用冷水冲洗并沥干备用。
6. 在青椒和肉丝的锅中加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调匀成汁。
7. 将炒好的面条加入锅中，倒入调好的汁料，快速翻炒均匀。
8. 炒好后，装盘即可食用。
小贴士：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 猪肉丝腌制时可以加入适量的生姜粉，提升肉质的鲜嫩度。
- 青椒炒制时可以保持一定的脆爽口感，不要炒得过久。
- 根据个人喜好，还可以添加适量的辣椒油或蒜泥，增加口味的层次感。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您做出美味的青椒肉丝拌面！
