主料：瓢瓜280克
调料：食盐6克，鸡精少许，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1片，白糖3克
制作方法：
1、瓢瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2、热锅下油，油热后下入瓢瓜块煎至四面略显金黄后，把瓢瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和瓢瓜块一起炒匀
3、放入盐，适量生抽，老抽让瓢瓜均匀上色
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至瓢瓜到熟
5、加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
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