京酱肉丝大锅菜做法（食堂大锅菜京酱肉丝的做法）

食材

猪里脊肉 300克 、 大葱白 50克 、 李锦记甜面酱 80克 、 料酒 5克 、 鸡精 2克 、 白糖 20克 、 盐 1克 、 淀粉 2克 、 鸡蛋清 1个 、 油 150克 、 干豆腐 2张 、 生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3

里脊肉切成丝，淀粉、鸡蛋清、料酒抓一下，拌均匀。腌制30分钟，准备葱丝，干豆腐用热水焯一下，切成方块。

步骤2/3

热锅烧油，把里脊肉滑进锅中！分两次下，第一下的肉丝翻炒均匀后放在上方，第二次把肉丝下在锅中间，炒变色后一起翻炒均匀，加入甜面酱，1勺生抽，翻炒几下加入白糖和鸡精。

最后一步

美味的京酱肉丝出锅