这个我也挺有经验的。先把锅清洗干架。锅烧热之后倒入适量油滑锅,也就是润锅,滑好锅之后将热油倒出,再放入煎荷包蛋的油,油微热打蛋下锅,荷包蛋定型后转小火,翻面,放盐后关火,利用余温将蛋白煎至金黄就可以出锅了。
如果嫌麻烦,简单的办法买个涂层锅,可以轻轻松松做到煎荷包蛋不粘锅
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