肉鲳鱼怎么煮（白煮鲳鱼做法）

材料：肉鲳鱼适量、大蒜适量、大葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、水适量。

肉鲳鱼做法：

 1.肉鲳鱼去内脏、鱼鳃后洗净控干水分用盐腌入味。 

2.热锅热油高火把肉鲳鱼煎成两面金黄后出锅控油待用。 

3.爆香大蒜后把锅里多出的油控出，加水没过鱼，加入大葱盖上锅盖。

 4.收汁除锅前撒把香菜，即可装盘。 

注：潮菜很少放酱油，酱油加热后食物会变酸也失去食品的本来颜色。